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奇妙腰果一百问(十三)

作者:万思顿 时间:2018.11.28 15:17:55 浏览次数:

今天就给大家看看腰果还没被摘下来的样子,是不是特别奇特,居然还有红色的部分,其实这样的还没被摘下来加工的腰果是不能吃的,其中有个地方是有有毒物质的。

腰果顶上的“诡异苹果”看起来好像很有毒,然而并不是它。头顶的假果,其实可以吃,而且非常鲜嫩多汁。据说甜度跟芒果一样,比橙汁的维他命C高整整5倍!然而吃过的人都表示味道实在不可描述。而且由于假果很难运输,极少有机会能喝到腰果汁。所以说好的腰果有毒,到底是哪里有毒呢?

腰果所属的植物科目是 Anacardiaceae漆树科,是一种有毒的植物科目。它的毒素就存在于腰果肉和腰果壳之间的那层油。这种有毒物质叫做Urushiol,接触后会有皮疹等过敏症状,对于部分人群甚至会导致生命危险!所以腰果壳都需要由专业工人手工剥离,以防留有毒素!超市里能买到的去壳生腰果是完全没有问题的!虽然说是生的,但其实也有用水煮过去除毒素。

所以我们常见的腰果都是不带壳的,虽然腰果壳内有有毒物质,但是腰果壳的作用也很多,可以制作腰果壳油来做油漆和摩擦剂。所以腰果其实是个全身都是宝的坚果植物。

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